El tomate deshidratado tiene una alta demanda en la cocina de la Unión Europea y Estados Unidos y hacia esos mercados se pretende llegar con la producción de esta planta.
En etapa de marcha blanca se encuentra una planta deshidratadora de tomates con energía solar, iniciativa empresarial instalada en un terreno de una hectárea en el kilómetro 15 del valle de Lluta, sector donde se encuentra el centro de producción de moscas estériles del SAG.
La empresa, denominada Secados Industriales S.A., tiene como socios a los jóvenes profesionales Rodrigo Carreño, Roberto Fuentes y Esteban Canales, quienes recibieron el apoyo de CORFO, primero para el estudio de pre factibilidad y el diseño de la tecnología, a través del programa Todo Chile, y luego el subsidio al activo fijo. Para el estudio de pre factibilidad recibieron de CORFO el 25% del costo; y recientemente el subsidio, equivalente al 36% del costo del proyecto.
EXPORTACION
El tomate deshidratado tiene una alta demanda en la cocina de la Unión Europea y Estados Unidos y hacia esos mercados se pretende llegar con la producción de esta planta, cuya tecnología para el deshidratado utiliza la energía solar, aprovechando las ventajas que brinda la zona de Arica, principalmente debido a la radiación y baja oscilación térmica durante el año. Para ello se elaboró un estudio técnico que permitió desarrollar la tecnología, en el que se hicieron ingeniosas adaptaciones locales para el secado de hortalizas.
De las instalaciones, lo más llamativo es la estructura de parábolas solares, -construidas con planchas de un zinc especial- que tiene la misión de calentar el aceite que se utiliza en el horno para elevar la temperatura y proceder al secado del tomate u otras hortalizas.
Constanza Jorquera, gerenta de la empresa, informó que trabajaran con 8 operarios, y que están a la espera que en la zona baje el precio del tomate para entrar de lleno a la etapa productiva, lo que se espera ocurra pasado el mes de agosto.
El tomate deshidratado tiene en el mercado un precio que lo hace muy atractivo, de ahí la decisión de estos jóvenes empresarios de competir a nivel nacional con las principales zonas de tomate deshidratado y con los principales países productores de este rubro.
VENTAJAS COMPETITIVAS
El privilegiado clima de la zona y el bajo costo del proceso en base a la tecnología limpia de secado con energía solar, sin duda que proporciona ventajas competitivas para la producción, que si bien se centrará principalmente en el deshidratado de tomate, también se prestará servicios a terceros para el secado de otras hortalizas.
Aprovecharan, además, las condiciones productivas del valle de Lluta para el cultivo de tomates, que cuenta con rendimientos razonables por hectárea.
